מתכון עוגת קרמבו

הכינו וצילמו חגית ומעין בת ונכדת-אליעזר

 

 

מצרכים – ב 3 שכבות

בסיס העוגה

ביצים – 3

סוכר – 120 גרם

שמן – 80 גרם

מים –100 גרם

קקאו– 20 גרם

קמח – 100 גרם

אבקת אפיה – 5 גרם

חמאה – 20 גרם

 

קצפת (קרם)

שמנת מתוקה – 500 מ"ל

חלב – 150 גרם

פודינג וניל – שקית של 80 גרם

אבקת סוכר – 2 כפות

 

ציפוי השוקולד

שוקולד מריר – 150 גרם

שמנת מתוקה – 50 גרם

חלב – 100 גרם

 

 

כלים:

2 קערות גדולות

מקציף

כוס, כף ערבוב

משקל מזון

מיקרוגל

תבנית עגולה

ניר אפיה

תנור אפיה

 

אופן ההכנה:

להקציף בקערה ביצים וסוכר.

להוסיף מים ושמן, לערבב.

להוסיף קמח, קקאו, אבקת אפיה, לערבב עד לאיחוד מלא.

לשמן את התבנית עם חמאה, להעביר אליה את התערובת.

לאפות בחום של 170 מעלות במשך חצי שעה.

להוציא את העוגה, לקרר.

להקציף את מרכיבי הקרם לקבלת מרקם יציב.

למרוח מעל העוגה בשכבה אחידה, להכניס למקרר למשך שעה.

להמיס בקערה במיקרוגל את מרכיבי ציפוי השוקולד.

למרוח מעל לקצפת שהתייצבה במקרר.