עוגת מנגו הפוכה

הכינו וצילמו חגית ומעין בת ונכדת-אליעזר

 

 

מצרכים

מנגו – 3

סוכר חום – 3 כפות

ביצים – 3

סוכר – חצי כוס

חמאה – 100 גרם

שקדים – חצי כוס

קמח – כוס

אבקת אפיה – כפית

תמצית וניל – כפית

מלח – קורט

 

 

כלים:

תבנית קפיצית עגולה בקוטר 24-26 ס"מ

קרש חיתוך, סכין

קערה, מטרפה

מטחנה, מיקרוגל

כפית מדידה, כוס מדידה, כף מדידה

תנור אפיה

צלחת להפיכת העוגה

 

 

 

אופן ההכנה:

 

לקלף מנגו, לחתוך לפרוסות בצורות שונות

לשמן את התבנית במעט חמאה

לפזר סוכר חום

להניח את פרוסות המנגו בצפיפות

לטחון שדקים, להמיס מחאה במיקרוגל

להכניס את הביצים, הסוכר, תמצית וניל וחמאה לקערה

להקציף ידנית עם מטרפה

להוסיף קמח, שקדים טחונים, אבקת אפיה, מלח

לערבב היטב לעיסה סמיכה

להעביר עם כף מהקערה לתבנית מעל למנגו

לאפות בתנור בחום של 180 מעלות במשך שעה

להוציא את העוגה, לקרר, להפוך על צלחת הגשה