כרוב סיני ממולא

הכינו וצילמו חגית ומעין בת ונכדת-אליעזר

 

 

מצרכים

כרוב סיני – 1

בשר בקר טחון – 250 גרם

בצל – 1

גזר – 1

בטטה – 1

כרוב סגול – חצי

רסק עגבניות – 100 גרם

מלח, פלפל, שום גבישי

שמן זית – 2 כפות

 

 

כלים:

קרש חיתוך, קולפן, סכין, כף ערבוב

מחבת

סיר גדול

סיר סוטאז'

פומפייה

תנור גז

 

 

אופן ההכנה:

 

לקצוץ בצל, לטגן קלות במחבת

להוסיף בשר טחון למחבת, לטגן עד להשחמה, לתבל

להרתיח מים בסיר גדול

להפריד מהכרוב הסיני עלים גדולים יפים, לחלוט אותם 2 דקות

להוציא את העלים, לקרר

לקלף ולגרד גזר, בטטות, לחתוך שארית כרוב סיני, כרוב סגול

לבשל את ירקות בסיר סוטאז', 10 דקות, להוסיף רסק עגבניות, לתבל

למלא את עלי הכרוב עם תערובת בשר, להשקיע בירקות בסיר

לבשל חצי שעה