טופו אפוי וירקות

הכינו וצילמו חגית ומעין בת ונכדת-אליעזר

 

 

מצרכים

טופו עם בזיליקום – חבילה

עגבניות שרי – 15

בצל סגול– 2

סלרי  – 2 גבעולים

קורנפלור – חצי כוס

שמן זית, רוטב סויה, חומץ בלסמי

מלח, פלפל, שום גבישי

שמן זית – 2 כפות

 

 

כלים:

קרש חיתוך, סכין, כף ערבוב

סיר קטן

צלחת

תבנית אפייה

תנור אפיה

 

 

אופן ההכנה:

 

לחתוך טופו באופן גס

לבשל בכמות קטנה של מים

לחתוך בצל, סלרי, לסדר את הירקות בתבנית

להבזיק שמן זית, חומץ בלסמי, רוטב סויה

לאפות בתנור במשך חצי שעה בחום 180 מעלות

להוציא טופו מהסיר לצלחת, לעטוף בקורנפלור

להוציא את תבנית מהתנור, לסדר את חתיכות הטופו בין הירקות

לתבל, לאפות 20 דקות