נתחי עוף ברוטב

הכינו וצילמו חגית ומעין בת ונכדת-אליעזר

 

מצרכים

 

חזה עוף – 500 גרם

כרוב – חצי ראש גרם

בצל סגול – 2

קורנפלור, שומשום

שמן זית, מים

רוטב סויה, רוטב טריאקי, חומץ בלסמי – 2 כפות מכל אחד

מלח, פלפל שחור, שום גבישי, פפריקה אדומה

 

 

כלים

קרש חיתוך, סכין

צלחת שטוחה

כוס מדידה, כף מדידה

קערה קטנה

סיר סוטאז'

 

 

אופן ההכנה:

 

לערבב בצלחת: קורנפלור, כפית מלח, 2 כפיות שומשום

לחתוך חזה עוף לנתחים

לעטוף את נתחים בתערובת קורנפלור

לחתוך לרצועות כרוב ובצל, לטגנן קלות בסיר

להכין רוטב בקערה קטנה: שמן זין, רטבים, תבלינים

למזוג את הרוטב לתוך הסיר, להוסיף 2 כוסות מים

לערבב היטב, לבשל 10 דקות

להשקיע את נתחי חזה העוף בתערובת הירקות בסיר

לבשל חצי שעה