מניפת חציל ממולאה

הכינה וצילמה חגית בת-אליעזר

 

מצרכים

חציל גדול – 1

גבינת מוצרלה – 200 גרם

עגבניות – 3

פלפל אדום – 1

ממרח פסטו – 2 כפות

ממרח זית קלמטה– 2 כפות

בצל ירוק – 2 גבעולים

מלח, פלפל, שום גבישי

שמן זית – 2 כפות

 

 

כלים:

קרש חיתוך, סכין

תבנית אפיה

נייר אפיה

תנור אפיה

צלחת הגשה

 

 

 

אופן ההכנה:

 

לפרוס את החציל בצורת מניפה – להשאיר את הפרוסות מחוברות ליד הקצה של העלים

לשמן את תבנית האפיה, להניח בה את החציל

להכין פרוסות של גבינת מוצרלה, עגבניות, פלפל אדום

לסדר את הפרוסות של הגבינה ושל הירקות בין פרוסות החציל

לתבל במלח, פלפל טחון, שום גבישי, להזליף מעט שמן

לכסות בניר אפיה לח

לאפות בחום של 180 מעלות במשך חצי שעה

להסיר את ניר האפיה, לאפות עוד רבע שעה

להוציא, לחכות שיתקרר

 להעביר לצלחת הגשה, לקשט עם טבעות בצל ירוק