פרחי בצל סגול

הכינו וצילמו חגית ומעין בת ונכדת-אליעזר

מצרכים

בצל  סגול –  4

כרובית –  4 פרחים

ברוקולי –  1 תפרחת

בטטה –  1

פטריות –  5

צנוברים –  1 חופן

שמן זית –  3 כפות

מלח, פלפל שחור, שום גבישי, כמון, פפריקה

כלים:

קרש חיתוך, סכין,

מקלות לעצירת סכין

3 קערות קטנות, מזלג

מחבת קטנה

סיר גדול

תנור גז

תנור אפיה, תבנית אפיה, ניר אפיה

מרית

צלחת הגשה

כפית

אופן ההכנה:

לקלף את הבצלים, להניח מקלות משני צידי הבצל

לחתוך ל-8 פלחים שעדיין מחוברים – הסכין תיעצר על המקלות

לשמן נייר אפיה, על גבי תבנית אפיה, להניח את פרחי הבצל

להזליף עליהם שמן זית

לאפות בחום של 180 מעלות במשך חצי שעה

לקלף את הבטטה, לחתוך לקוביות קטנות

לבשל אותן יחד עם כרובית וברוקולי בכמות קטנה של מים

להקפיץ במחבת פטריות עם צנוברים עם תבלינים

למעוך בנפרד כרובית, ברוקולי ובטטה, לתבל

להוציא את הבצלים מהתנור, למקם אותם על צלחת הגשה

לבנות עליהם מגדלים: כפית מחית ברובית, כפית בטטה, כפית ברוקולי

לסיים עם תערוכת של פטריות וצנוברים