מתכון סטייק כרובית

הכינו וצילמו חגית ומעין בת ונכדת-אליעזר

מצרכים

לסטייק כרובית

כרובית גדולה – 1

שמן זית – 4 כפות

רוטב בלסמי –2 כפות

רוטב סויה – 2 כפות

טריאקי – 2 כפות

מלח, פלפל שחור גרוס, כמון, כורכום, שום גבישי, פפריקה אדומה

למטבל

פלפל אדום – 2

עגבניות – 2

שום – ראש

מלח, פלפל שחור גרוס, פטרוזיליה יבשה, שמיר יבש

כלים

מטחנה

קרש חיתוך, סכין

כף מדידה

קערה קטנה

מברשת

2 תבניות אפיה

2 ניירות אפיה

תנור אפיה

צלחת הגשה

אופן ההכנה:

לחתוך 2 פרוסות עבות גדולות מאמצע הכרובית

לערבב בקערה: שמן זית, רטבים, תבלינים יבשים

למרוח את פרוסות הכרובית היטב בשני הצדדים בתערובת עם המברשת

להניח את פרוסות הכרובית על גבי נייר אפיה בתבנית אפיה

לחתוך פלפל לרבעים, עגבניות לרבעים, ראשום לחצאים

להניח בתבנית השנייה

לאפות את שתי התבניות 40 דקות בחום 180 מעלות

להוציא את התבניות

לשים במטחנה את הפלפלים, העגבניות האפויים,

את השום האפוי המחוץ מהקליפות, את התבלינים היבשים

לטחון לקבלת מטבל סמיך, לשים בצלחת הגשה

להניח את פרוסות הכרובית האפויה על גבי המטבל