גלילת ירקות סלמון

הכינו וצילמו חגית ומעין בת ונכדת-אליעזר

מצרכים

למעטפת

קישוא – 2

גזר – 2

ביצים – 2

קמח – חצי כוס

יוגורט יווני – גביע של 150 גרם

שמן זית – 2 כפות

מלח, פלפל שחור גרוס, שום גבישי

למילוי

סלמון מעושן – 100 גרם

גבינה לבנה – גביע של 250 גרם

עלי תרד – כוס

פלפל אדום – חצי

כלים:

קרש חיתוך, סכין

קולפן, פומפייה

כוס מדידה, מברשת, כף

קערת ערבוב

תנור אפיה

תבנית אפיה

3 דפי נייר אפיה

אופן ההכנה:

לגרד קישואים וגזרים לתוך קערת ערבוב

להוסיף לקערה קמח, יוגורט, תבלינים, לערבב היטב

לשמן נייר אפיה בעזרת מברשת

לשטח את הבלילה על גבי ניר אפיה

לאפות 40 דקות בחום 180 מעלות

להוציא את מצע הירקות מהתנור, לקלף מדף האפיה

להפוך את מצע הירקות האפוי, להניח על ניר אפיה חדש

למרוח שכבה דקה של גבינה, להניח עליה בסדר הזה:

 עלי תרד, רצועות פלפל, פרוסות סלמון

לגלגל את המצע עם המילוי לקבלת גליל מהודק

לחצות את הגליל