מתכון לעוגת תפוזים

הכינו וצילמו חגית ומעין בת ונכדת-אליעזר

מצרכים

תפוזים – 3

ביצים – 3

סוכר – כוס

חמאה – 50 גרם

שמן – חצי כוס

קמח – 2 כוסות

יוגורט – 1

אבקת אפיה – 2 כפיות

תמצית וניל – כפית

לימון  – 1

מים –  רבע כוס

כלים:

תבנית קפיצית עגולה

קרש חיתוך, סכין

קערת ערבוב

מחבת

משקל מזון

כפית מדידה, כוס מדידה, כף ערבוב

צלחת הגשה

תנור אפיה

תנור גז

אופן ההכנה:

לקרמל על מחבת חצי כוס סוכר עם רבע כוס מים עד לצבע חום בהיר

להוריד מהגז, להמיס חמאה

לחתוך 2 תפוזים לפרוסות בעובי חצי ס"מ

לשמן את התבנית, לסדר את פרוסות התפוזים

למזוג מעליהן את הסוכר המקורמל

לקערת הערבוב להכניס בסדר הבא:

גרידת תפוז, מיץ מהתפוז הזה, מיץ מחצי לימון, לערבב

להוסיף ביצים, תמצית וניל, יוגורט, חצי כוס סוכר, לערבב

לנפות קמח, אבקת אפיה, לערבב לקבלת מרקם אחיד

לצקת את הבלילה מעל לבסיס פרוסות התפוזים

לאפות בתנור בחום של 170 מעלות במשך 50 דקות

להוציא, לקרר, להפוך על צלחת הגשה – עם פרוסות תפוז למעלה