קציצות בקר מיוחדות  

הכינו וצילמו חגית ומעין בת ונכדת-אליעזר

מצרכים

בשר בקר טחון – 300 גרם

ביצים – 2

בצל  סגול –  2

תפוחי אדמה –  2

מלח, פלפל גרוס, פפריקה, שום גבישי, כמון

גזר –  1

פטרוזיליה –  2 ענפים

שמן זית –  3 כפות

כלים:

קרש חיתוך, סכין,

פומפייה

קערת ערבוב גדולה, כף

קערה קטנה, מזלג

מחבת גדולה

מחבת קטנה

תנור גז

קופסה ריקה של גבינת פילדלפיה

מרית

אופן ההכנה:

לפורר בשר טחון בקערה גדולה

לקצוץ בצל אחד, לגרד תפוחי אדמה, להוסיף לבשר בקערה

לטרוף בצים בקערה קטנה, להוסיף את התבלינים, לערבב היטב

למזוג את תכולת הקערה הקטנה לקערת הבשר, לערבב היטב

לשמן את המחבת הגדולה

להשתמש בקופסה ריקה של גבינת פילדלפיה כתבנית ליצירת קציצות זהות: למלא את הקופסה בתערובת בשר, להדק היטב, להפוך לתוך מחבת

כשהמחבר מלאה, להדליק גז ולטגן את הקציצות על אש בינונית 10 דקות על כל צד

להפוך עם מרית רחבה

במקביל לטגן על מחבת קטנה תערובת של בצל קצוץ וגזר מגורד עד להזהבה, להוסיף מעט מים

להגיש עם רוטב גזר ועלי פטרוזיליה