מתכון חצילונים ממולאים

בישלו וצילמו חגית ומעין בת ונכדת-אליעזר

מצרכים:

חצילים קטנים – 10

בשר בקר טחון – 300 גרם

בצל–  2

עגבניות – 4

פלפל אדום – 1

רסק עגבניות – 200 גרם

שמן זית –  3 כפות

מים –  1 כוס

רוטב סויה – חצי כוס

מלח, פלפל שחור גרוס, פפריקה, שום גבישי

כלים:

סיר סוטאז'

מחבת

תבנית אפייה

נייר אפייה

תנור

קרש חיתוך

סכין, כף

אופן ההכנה:

לשטוף את החצילונים, להסיר את העלים

לסדר את החצילונים בתבנית אפיה על גבי נייר אפיה

להבזיק שמן זית, לאפות בחום של 180 מעלות במשך חצי שעה,

להוציא מהתנור, לקרר

לטגן במחבת בצל ו2 עגבניות במשך 10 דקות

להוסיף בשר טחון, תבלינים, לערבב, לטגן עד שהבשר משחים.

להכין בסיר סוטאז' את הרוטב: בצל, פלפל אדום, 2 עגבניות, רסק עגבניות, תבלינים, מים

ליצור חריצים בחצילונים, מלא את החצילונים בתערוכת בשר וירקות

לסדר את החצילונים בסיר סוטאז' בתוך הרוטב הסמיך

לבשל 10 דקות