אורז בשר וירקות

בישלו וצילמו חגית ומעין בת ונכדת-אליעזר

מצרכים:

בשר צלי כתף – 500 גרם

אורז – 1 כוס

גזר – 2

בצל – 1

פטריות – 5

חרדל חלק – 2 כפות

חרדל גרגרים – 2 כפות

רוטב צ'ילי מתוק – 2 כפות

רוטב סויה – 2 כפות

טריאקי – 2 כפות

ראשום – 1

מלח, פלפל שחור, כמון, אגוז מוסקט

שמן זית – 3 כפות

מים

כלים:

סיר סוטאז'

2 סיר בישול קטנים

מחבת

קרש חיתוך

קולפן, סכין, כף מדידה, כוס מדידה

כף חורים

קערה קטנה

אופן ההכנה:

לחתוך את הבשר לחתיכות קטנות

לערבב בסיר כוס מים, חרדלים, רוטב סויה, רוטב צ'ילי מתוק, טריאקי

לבשל את חתיכות הבשר ברוטב העשיר במשך חצי שעה

להכין אורז עד למוכנות חלקית

לטגן במחבת רצועות גזר, חתיכות של בצל ופטריות

להוציא את חתיכות הבשר עם כף חורים לסיר סוטאז'

לטגנן קלות בשמן זית

לשמור כמות קטנה של רוטב בקערה

להוסיף לקערה כוס מים ואת התבלינים היבשים, לערבב היטב

להעביר לסיר סוטאז' את האורז ואת הירקות המטוגנים

למזוג את תכולת הקערה, לערבב היטב

לחתוך את הבסיס של ראשום, להציב את הראשום במרכז הסיר

לכסות, לבשל עד לספיגת כל הנוזלים