עוף במצע ירקרק 

הכינה וצילמה חגית בת אליעזר 

מצרכים

·       כרעי עוף – 4

·       בצל לבן – 2

·       כרישה – 4

·       שומר – 2

·       סילן – חצי כוס

·       שמן זית – 2 כפות

·       מלח, פלפל שחור, שום גבישי, כורכום

·       מים – 2 כוסות

כלים:

·       קרש חיתוך, סכין

·       כף מדידה, כוס מדידה

·       סיר סוטאז' - רחב, נמוך, עם מכסה, מעין הכלאה בין סיר למחבת

·       תנור אפיה

·       מברשת מריחה

אופן ההכנה:

·       לחתוך באופן גס את הירקות

·       לשים בסיר, להוסיף תבלינים, שמן זית, מים, 2 כפות סילן, לערבב

·       לשטוף את הכרעיים, להניח על גבי מצע הירקות עם העור כלפי מעלה

·       למזוג על גבי העוף 2 כפות סילן, לפזר עם מברשת

·       לכסות, לאפות בתנור בחום של 160 מעלות במשך שעתיים