כיסוני בשר מאודים

הכינו וצילמו חגית ומעין בת ונכדת-אליעזר

מצרכים

·       אריזת כיסונים קפואים – 1

·       כרוב  קטן –  1

·       שמן זית – מעט

כלים:

·       שושנת אידוי

·       סיר בישול עם מכסה בקוטר שושנת האידוי

·       מחבת

·       קרש חיתוך, סכין

·       תנור בישול

אופן ההכנה:

·       לחתוך החוצה את החרוט הגזעי של הכרוב, לבשל בסיר 10 דקות לטובת ריכוך הכרוב, שמאפשר הפרדת עלים

·       להוציא מהסיר לקרש חיתוך, לקרר, להפריד מספר עלים

·       לסדר את עלי הכרוב ואת הכיסונים הקפואים על גבי שושנת האידוי

·       להניח את השושנה בסיר בכמות קטנה של מים, בגובה רגליות השושנה, כדי שלא יגעו בשושנה עצמה

·       לכסות את הסיר, להרתיח את המים במשך 5 דקות

·       להוציא את השושנה, לטגן את הכיסונים קלות עד להזהבה

·       להחזיר את הכיסונים על גבי הכרוב שעל השושנה