מסיבת בשר מפורק

הכינו וצילמו חגית ומעיין בת ונכדת אליעזר

מצרכים

·       נתח כתף בקר שלם – 1 ק"ג

·       חרדל גרגרים –  3 כפות

·       חרדל חלק – 2 כפות

·       דבש – 4 כפות

·       פלפל גרוס – 1 כף

·       מלח – 1 כף

·       ברוקולי – 1 תפרחת

·       שעועית ירוקה – 100 גרם

·       פטריות שמפיניון שלמות – 6

כלים:

·       קופסת פלסטיק עם מכסה

·       סיר בישול עם מכסה

·       נייר אפייה

·       נייר כסף

·       קרש חיתוך, 2 מזלגות, כפות מדידה

·       תנור אפיה

·       תנור בישול

אופן ההכנה:

·       להניח את הבשר בקופסת פלסטיק

·       לשים עליו מרינדה: 2 סוגי חרדל, דבש, פלפל, מלח, לערבב היטב

·       לכסות, לשמור במקרר לפחות 12 שעות

·       להוציא את הבשר מהמקרר, להניח על דפי נייר אפייה, למזוג על הבשר 3 כפות מרינדה מהקופסה

·       לעטוף היטב בנייר אפייה, ואז לעטוף בנייר כסף

·       לאפות בתנור בחום של 160 מעלות במשך 4 שעות

·       לבשל ברוקולי ושעועית ירוקה במים מומלחים במשך 15 דקות

·       להוציא את הבשר מהתנור, לקרר, להניח על קרש חיתוך, לפרקו לסיבים באמצעות 2 מזלגות

·       לסדר בצלחת הגשה, להוסיף פטריות