סביצ'ה הדרים חגיגי

צילום: הדס ניצן

מצרכים (לכ-2 מנות):

1 פילה דג דניס נקי מעור ועצמות חתוך לקוביות

1/2 תפוז מפולט 

1/4 אשכולית אדומה מפולטת 

1 קלמנטינה מפולטת 

3 כפות קרם פרש

3-4 קוביות גבינת חלומי

קורט מלח ופלפל

לרוטב הויניגרט:

1 מיץ מחצי תפוז

1 מיץ מחצי לימון

1 מיץ מרבע אשכולית אדומה

1/4 כוס שמן זית

לקישוט:

מספר עלי מיקרו כוסברה

סומק

אופן ההכנה:

1.מכינים את רוטב הויניגרט: בצנצנת שמים את כל רכיבי הרוטב, הפירות הסחוטים ושמן הזית ומשקשקים היטב לערבוב.

2.מסדרים בצלחת את פיסות הדג, פלחי הדרים מפולטים, קרם פרש וקוביות חלומי.

3.מטפטפים בעדינות את רוטב הויניגרט מעל וזורים קורט מלח ופלפל.

4.מקשטים בעלי מיקרו כוסברה ומעט סומק ומגישים.