חצאי פלפלים ממולאים אפויים

הכינה וצילמה חגית בת-אליעזר

מצרכים

·       פלפלים צבעוניים – 3

·       בצל סגול – 1

·       בטטה – 1

·       בצל ירוק – 3 גבעולים

·       עגבניות שרי – 6

·       ביצים – 4

·       גבינה טבעונית – 2 פרוסות

·       גבינה צהובה –  3 פרוסות

·       פתיתי פרמזן – 4 כפות

·       שמן זית – 2 כפות

כלים:

·       קרש חיתוך, סכין

·       כף מדידה

·       תבנית אפייה

·       נייר כסף

·       תנור אפיה

אופן ההכנה:

·       לחצות את פלפלים, לנקות מהגרעינים

·       לקצוץ בצל סגול, בטטה

·       מלית טבעונית: חתיכות בצל ובטטה, כיסוי של פרוסת גבינה טבעונית ועגבניית שרי

·       מלית אחרת: ביצה, כיסוי של פתיתי פרמזן, פרוסת גבינה צהובה, עגבניית שרי

·       לשמן נייר כסף בתבנית אפייה

·       לאפות בתנור בחום של 180 מעלת במשך חצי שעה

·       להגשה לקשט בטבעות בצל ירוק