לחמניות מתובלות ממולאות

הכינו וצילמו נעמה וזיו

מצרכים

·       קמח לחם – 500 גרם

·       שמרים יבשים –  1 כף

·       ביצים – 3

·       שמנת חמוצה  –  1 גביע

·       חלב – חצי כוס

·       סוכר –  2 כפות

·       פרמז'ן – 50 גרם

·       חמאה – 50 גרם

·       מוצרלה מגורדת – 200 גרם

·       פטרוזיליה – 2 גבעולים

·       בזיליקום – 10 עלים

·       סילן – כפית

·       מלח – כפית

כלים:

·       מיקסר

·       משטח לעבודה עם בצק

·       קערה גדולה

·       מגבת

·       תבנית אפיה

·       נייר אפיה

·       תנור אפיה

·       קערה קטנה

·       מזלג

·       מברשת

אופן ההכנה:

·       להניח בקערת מיקסר קמח, שמרים, סוכר, שמנת, חלב, 2 בצים

·       להפעיל את מיקסר במהירות בינונית ל 3 דקות

·       להוסיף לקערה חמאה חתוכה לקוביות, פרמז'ן מגורד, מלח

·       להפעיל לעוד 3 דקות

·       לקצוץ את הירק

·       להוסיף את הירק, להפעיל ל 2 דקות נוספות

·       להעביר את הבצק הרך-דביק למשטח מקומח, ליצור כדור

·       להניח את הכדור בקערה המקומחת, לכסות במגבת, להתפיח שעה

·       להעביר את הכדור למשטח מקומח, לחלק לכדורים קטנים

·       להשטיח כל כדור, למלא בכף מוצרלה, לסגור לצורת כדור

·       לרפד את התבנית בנייר אפיה, לשמן

·       לסדר את כדורי הבצק בתבנית באופן מרווח

·       להתפיח עוד חצי שעה

·       לחמם את התנור ל 180 מעלות

·       לטרוף ביצה בקערה קטנה, להוסיף סילן

·       להבריש את הכדורים

·       לאפות כחצי שעה עד להזהבה