סלט עוף מפורק

הכינו וצילמו חגית ומעין בת ונכדת-אליעזר

מצרכים

·       חזה עוף – 500 גרם

·       ביצה – 1

·       בצל סגול  –  1

·       עגבנייה – 1

·       מלפפון – 1

·       גזר –  1

·       סלרי – 2 גבעולים

·       פטרוזיליה – 2 גבעולים

·       שמיר – 2 גבעולים

·       בצל ירוק – 2

·       זיתים – 10

·       שמן זית– כף

·       תבלינים: מלח, פלפל שחור, פפריקה אדומה, שום גבישי

כלים:

·       סיר בינוני עם מכסה

·       סיר קטן

·       קרש חיתוך

·       קערה

·       פומפייה

·       סכין, קולפן, כף ערבוב, 2 מזלגות

·       צלחת

אופן ההכנה:

·       לחתוך את העוף לנתחים גדולים

·       לבשל בסיר עם כל התבלינים במשך חצי שעה

·       לבשל ביצה בסיר קטן

·       לקלף את הירקות, לגרד את הגזר בפומפייה

·       לחתוך את שאר הירקות והזיתים לחתיכות קטנות

·       לכנס את כל החתיכות בקערה

·       לקרר את הביצה הקשה, לקלף לחתוך דק, להוסיף לקערה

·       להוציא את נתחי העוף מהסיר על הצלחת, לקרר

·       לפרק את העוף לסיבים באמצעות 2 מזלגות

·       להוסיף לקערה, למזוג שמן זית, לתבל, לערבב מיטב