מרק קישוא כוסברה

בישלו וצילמו מתן וחגית נכד ובת-אליעזר

מצרכים:

·       קישואים – 4

·       בצל – 3

·       בטטה – 2

·       תפוח אדמה – 3

·       שום – 5 שיניים

·       כוסברה – 10 גבעולים

·       סלרי – 5 גבעולים

·       גרגרי חומוס מבושלים – 400 גרם

·       מלח, פלפל גרוס, כמון, כורכום

·       מים

·       שמן זית

כלים:

·       סיר בישול גדול עם מכסה

·       קולפן, סכין

·       קרש חיתוך

אופן ההכנה:

·       לקצוץ שום, לחתוך בצל באופן גס, לטגן בסיר בשמן זית עד להזהבה

·       לקלף ולחתוך את כל הירקות לקוביות

·       למלא חצי סיר מים

·       להוסיף לסיר את הירקות לפי הסדר הבא בהפרש של 5 דקות: תפוחי אדמה / בטטה / קישואים / סלרי / כוסברה

·       להוסיף את גרגרי החומוס, לתבל, לערבב היטב, לבשל על אש קטנה חצי שעה.