טבעות חצילים ממולאות

הכינו וצילמו חגית ומעין בת ונכדת-אליעזר

מצרכים

·       חצילים – 2 ארוכים

·       בצל  –  1

·       עגבנייה – 1

·       פלפל אדום – 1

·       פטרוזיליה – 2 גבעולים

·       שמיר – 2 גבעולים

·       שום – 2 שיניים

·       ביצה –  1

·       קמח –  חצי כוס

·       תבלינים: מלח, פלפל שחור, פפריקה אדומה

·       שמן זית

כלים:

·       קרש חיתוך

·       סכין, כף ערבוב

·       קערות ערבוב

·       כוס מדידה

·       מטחנה

·       מחבת

·       כיריים גז

אופן ההכנה:

·       לחתוך את החצילים עם הקליפה לדסקיות

·       לחתוך החוצה את פנים הדסקיות, להשאיר טבעת בעובי1 ס"מ

·       לטגן את הטבעות קלות בשני הצדדים

·       לטחון יחד את פנים הדסקיות, ואת כל הירקות

·       להעביר את הירקות הטחונים לקערת ערבוב,

·       להוסיף ביצה, קמח, תבלינים, לערבב היטב לקבלת בלילה סמיכה

·       למלא בבלילה את טבעות החצילים

·       לטגן בשני הצדדים