חביתת יום שמש

יעקב שקד

לשני סועדים:

ארבע ביצים בטמפרטורת החדר

שני פרחי קישוא

הסירו את הקישואונים הקטנים מן הפרחים, חתכו  אותם לקוביות קטנות. לטרוף  את הביצים

עם כף מים או כף מרק עוף, עם קוביות הקישואים, ועם מלח ואולי אף פלפל שחור לטעמך.

חמם שמן במחבת.

חתוך והסר את החלק הקשה שבו מתחברים עלי הפרח. הפרד את הפרחים לעלים בודדים.

בינתיים השמן התחמם דיו. מזוג לתוכו את הביצים כך שייצרו חביתה עגולה ויפה. כשהחלק

התחתון של החביתה החל להתקשות והחלק העליון עדיין נוזלי מעט, סדר עליו את עלי

הפרחים במעגל, עם החלק הרחב כלפי חוץ. כשהעלים נדבקו מעט לפני החביתה, הפוך

אותה בכדי שגם העלים ייטגנו. עוד שתיים-שלוש דקות, החביתה מוכנה. הפוך אותה לתוך

צלחת, כך שהעלים למעלה. גם אם היום לא לגמרי קייצי, הוא ייראה קייצי עכשיו.