מרק קארי-קוקוס

הכינו וצילמו חגית ומתן בת ונכד-אליעזר

 

 

מצרכים

·       בצל – 2

·       שום – 4 שיניים

·       קישואים – 2

·       גזרים – 2

·       בטטות – 2

·       פלפל אדום – 2

·       אפונה ירוקה מוקפאים – 250 גרם

·       בצל ירוק – 4

·       ממרח קארי ירוק – 4 כפיות

·       מיץ קוקוס – קופסת שימורים של 400 מ"ל

·       מלח –  2 כפיות

·       פלפל גרוס – חצי כפית

·       שמן שומשום – 2 כפיות

 

 

כלים:

·       קרש חיתוך

·       סיר גדול עם מכסה

·       סכין, קולפן

·       כפית מדידה

·       תנור גז

 

אופן ההכנה:

 

·       לחתוך בצל, שום, לטגנם בסיר בשמן שומשום עד להזהבה קלה

·       להוסיף מים, קארי ירוק, לכסות, להביא לרתיחה

·       לקלף ולחתוך את הירקות באופן גס

·       להכניס גזרים, בטטות ואפונה, לתבל, להביא לרתיחה, לבשל חצי שעה

·       להוסיף מיץ קוקוס, קישואים, פלפלים, בצל ירוק, לבשל חצי שעה