מתכון כופתאות כרובית

הכינו וצילמו חגית ומעין בת ונכדת-אליעזר

מצרכים לבצק:

·       כרובית טרייה/מוקפאת – 500 גרם

·       קמח תופח – 4 כפות

·       פרמז'ן –  4 כפות

·       ביצים –  2

·       שום –  2 שיניים

·       מלח –  כפית

·       פלפל  –  קורט

·       פירורי לחם –  כוס

·       פטרוזיליה –  3 גבעולים

·       שמן –  2 כפות

 

כלים:

·       קערת ערבוב

·       צלחת שטוחה

·       מועך

·       מקפיא

·       תבנית אפיה

·       תנור אפיה

·       כוס מדידה, כף מדידה

·       כף ערבוב

·       נייר אפיה  

 

אופן ההכנה:

 

·       לבשל את הכרובית עד למוכנות מלאה

·       לסנן את הכרובית

·       למעוך עם מועך בתוך קערת הערבוב

·       להוסיף את שאר המצרכים, למעט שמן ופרורי לחם

·       לשים בקערה את כל המצרכים, למעט אבקת סוכר

·       לערבב היטב לקבלת מרקם אחיד

·       להכניס למקפיא למשך שעה

·       ליצור כדורים מהתערובת

·       לגלגל כל כדור בפרורי לחם על גבי צלחת

·       לשמן את נייר האפיה שבתבנית

·       סדר את הכדורים

·       להכניס לתנור, שחומם ל- 180 מעלות

·       לאפות חצי שעה עד 40 דקות

·       לצנן ולקשט בפטרוזיליה