פשטידת עוף-בטטה

חגית ונעמה בת ונכדת-אליעזר

 

מצרכים:

·       חזה עוף – 300 גרם

·       בטטה – 2

·       ביצים  –  2

·       בצל סגול –  1

·       קמח – 2 כפות

·       מלח  – כפית,  פלפל גרוס – חצי כפית, שום גבישי – חצי כפית, פפריקה אדומה – חצי כפית

·       שמן זית

 

 

כלים:

·       קרש חיתוך

·       סכין, קולפן

·       מחבת גדולה עם מכסה

·       צלחת גדולה

·       קערת ערבוב

·       כף ערבוב, מזלג

 

 

אופן ההכנה:

 

·       לקלף בטטות, לנעוץ מזלג בקצה בטטה, להחזיק אותו ביד אחת, וביד השנייה ליצור עם הקולפן רצועות דקות

·       לחתוך את חזה העוף לקוביות קטנות

·       לקצוץ בצל

·       לטרוף בצים בקערה קטנה עם כל התבלינים

·       להעביר את כל החומרים לקערת ערבוב

·       להוסיף קמח ולערבב היטב

·       לחמם שמן במחבת

·       להעביר מקערת ערבוב למחבת ולשטח בצורה אחידה

·       לכסות עם מכסה

·       לטגן על אש קטנה 10 דקות

·       להסיר את המכסה, להניח על המחבת צלחת שטוחה גדולה, להפוך את הפשטידה

·       לכסות ולהמשיך לטגן על הצד השני במשך 10 דקות נוספות