פסטה שמנת-פטריות

הכינו וצילמו חגית ומעין בת ונכדת-אליעזר

 

מצרכים:

·       פסטת צדפים גדולים  – 500 גרם

·       שמנת מתוקה – מיכל של 250 מ"ל

·       פטריות שמפיניון  –  1 אריזה

·       בצל סגול –  1

·       שום – 2 שיניים

·       מלח  – כפית,  פלפל גרוס – חצי כפית, שום גבישי – חצי כפית

·       חמאה – 1  קובייה

 

כלים:

·       קרש חיתוך

·       סכין, כף ערבוב

·       מחבת גדולה עם מכסה

·       סיר גדול עם מכסה

·       מסננת

 

אופן ההכנה:

 

·       לבשל פסטה מומלחת קלות עד למוכנות כמעט מלאה

·       להמיס קוביית חמאה על המחבת

·       לטגן בצל חתוך עד להזהבה

·       להוסיף שום חתוך גס, לטגן קלות

·       להוסיף פטריות חתוכות, לכסות את המחבת ולטגן על אש נוכה מספר דקות

·       להוסיף את השמנת, לכסות, להביא לרתיחה

·       לתבל, לבשל על אש נמוכה מספר דקות עד לצמצום הרוטב

·       להוסיף למחבת פסטה מסוננת, לבשל מספר דקות תוך כדי ערבוב