פלין פטריות בדים סאם

רון יוחננוב

צילום אסף אמברם

מצרכים (לכ- 2-3 סועדים):

1 חבילת פלין פטריות עם ריקוטה בטעם כמהין של "פסטה ריקו"

1 כפית שמן זית

לרוטב הסויה:

2 כפות רוטב סויה

2 כפות רוטב טריאקי

1 כפית שמן שומשום

1 שן שום מגורדת דק

1/2 כפית שורש ג'ינג'ר טרי ומגורד

1/2 כפית רוטב צ'ילי חריף

להגשה: צרור עשבי תיבול טריים

 אופן ההכנה:

1.      מחממים מעט שמן במחבת ומטגנים את הפלין עד הזהבה. מוסיפים חצי כוס מים ומכסים. לא מנמיכים את הלהבה ומבשלים למשך כ-4 דקות עד שכל המים מצטמצמים.

2.      ברגע שכל המים התאדו, מנמיכים את הלהבה ומבשלים למשך כ-3 דקות נוספות עד שהפלין הופכים להיות פריכים וזהובים.

3.      יוצקים את רוטב הסויה המתובל מעל, מפזרים מעט עשבי תיבול טריים ומגישים חם.