פשטידת בשר במעטה מחית

הכינו וצילמו נעמה וחגית נכדת ובת-אליעזר

מצרכים:

 

·       בשר בקר טחון – 500 גרם

·       בצל סגול – 1

·       שיני שום כתוש קפוא – 4

·        גזר – 2

·       גבעולי סלרי – 2

·       תפוחי אדמה – 4

·       ביצה – 1

·       רסק עגבניות – 100 גרם

·       מים

·       שמן זית

·       מלח, פלפל גרוס, שום גבישי, פפריקה אדומה

 

כלים:

 

·       סיר בינוני עם מכסה

·       מחבת עם מכסה

·       קרש חיתוך

·       תנור בישול

·       תנור אפיה

·       תבנית אפיה

·       מַמְעֵךְ

 

אופן ההכנה:

 

·       לקלף תפוחי אדמה, לחתוך לקוביות

·       לבשל בסיר במים מומלחים עד למוכנות מלאה

·       לקצוץ בצל, גזר, סלרי, לטגן קלות במחבת בשמן זית

·       להוסיף למחבת בשר טחון, לצרוב אותו 10 דקות תוך כדי ערבוב

·       להוסיף כוס מים, רסק עגבניות, שיני שום כתוש קפוא, תבלינים

·       לבשל במחבת 20 דקות

·       למעוך תפוחי אדמה למחית, לצנן

·       להוסיף למחית ביצה, שום גבישי, לערבב

·       לסדר בתבנית שכבת בשר ומעליה שכבת מחית

·       לסמן חריצים עם מזלג על גבי שכבת תפוח האדמה

·       לאפות בתנור עד להזהבת חרצי המחית