ניוקי מוקפץ בירקות

הכינה וצילמה חגית בת-אליעזר

 

מצרכים:

 

·       ניוקי תפוח אדמה – חבילה

·       בצל סגול – 1

·       שום – 4 שיניים

·        גזר – 2

·       פטריות – 10

·       פלפל אדום – 1

·       כרוב – מעט

·       מים

·       שמן זית

·       מלח, פלפל גרוס, שום גבישי

 

כלים:

 

·       סיר בינוני

·       מחבת

·       קולפן

·       קרש חיתוך

·       סכין

 

אופן ההכנה:

 

·       להרתיח מים בסיר, להמליח קלות

·       להכניס ניוקי לסיר, להביא לרתיחה

·       לבשל עד שהניוקי צפים – סימן שמוכנים

·       לחתוך את כל הירקות, לטגן על מחבת

·       להוסיף את הניוקי למחבת, לתבל

·       לטגן 2 דקות תוך כדי ערבוב