מרקחת קליפות פומלה

הכינה וצילמה חגית בת-אליעזר

מצרכים:

• פומלה גדולה בעלת קליפה יפה –  1
• סוכר חום –  200 גרם
• תמרים יבשים – 10
• מים– כ-4 כוסות, לפי אופן ההכנה

כלים:

• סיר גדול
• קלחת קטנה
• קרש חיתוך

אופן ההכנה:

• לקלף את הפומלה
• לחתוך את הקליפה לקוביות קטנות
• להמיס את הסוכר בשתי כוסות מים

                בקלחת על אש קטנה תוך כדי ערבוב

• למזוג את הסוכר המומס לתוך סיר הפומלה
• להוסיף מים, כך שכמעט יכסו את חתיכות הקליפות
•  להביא את הסיר לרתיחה
• לערבב את חתיכות הקליפות, לראות אותן סופגות את המתיקות
                     ומשנות את צבען
• לבשל על אש קטנה כ-3 שעות, עד לספיגת כמעט כל הנוזל
• לחתוך תמרים יבשים לקוביות, להוסיף לסיר,

    לבשל כ-15 דקות עד לספיגת כל הנוזל