טארט פטיסייר ותותים/ נועם בכר

המצרכים:

200 גרם קמח, 100 גרם חמאה חתוכה לקוביות, 1/2 כפית מלח, 2 חלמונים ו-4 כפיות סוכר.

אופן ההכנה:

מכניסים את הקמח והמלח והסוכר למעבד מזון בפולסים קצרים, משפשפים את התערובת בין כפות הידיים, עד שמתקבלים פירורים דקים במרקם של חול רטוב,  מוסיפים חלמונים ומלח ומעבדים בפולסים קצרים במעבד מזון, לוקחים מהבצק ומהדקים ומכניסים לקרר של חצי שעה, מהדקים את הבצק אל התחתית ואל השוליים של התבנית באחידות.  מניחים נייר אפייה על הבצק דוקרים את כל שטח הבצק במזלג, אופים בחום של 180 מעלות. ניתן במגוון מילויים