לשקשק את השקשוקה

בישלו וצילמו חגית ומעין בת ונכדת-אליעזר

מצרכים:

• בצים – 4
• קופסת רסק עגבניות – 100 גרם
• עגבניות – 4
• בצל סגול –  2
• שום – 5 שיניים
• שמן זית
• מלח, פלפל שחור גרוס

כלים:

• סיר בישול
• מחבת גדולה
• קרש חיתוך
• מזלג

אופן ההכנה:

• לעשות חריצי X בעגבניות, לבשלן 15 דקות
• לקרר את העגבניות החלוטות, לקלפן, למעוך עם מזלג
• לקצוץ שום ובצל, לטגנם עד להזהבה
• להוסיף למחבת את הרסק מקופסה ואת העגבניות המעוכות
• לתבל, לבשל במחבת תוך כדי ערבוב במשך 10 דקות
• לעשות גומות ברוטב, להניח בהן בצים