מתכון ספגטי בולונז

בישלו וצילמו חגית ומעין בת ונכדת-אליעזר

מצרכים:

• ספגטי – 250 גרם =חצי חבילה
• בשר בקר טחון – 500 גרם
• קופסת רסק עגבניות – 100 גרם
• עגבניות – 2
• בצל סגול –  2
• שום – 5 שיניים
• שמן זית
• כוס מים
• מלח, פלפל שחור גרוס

כלים:

• סיר בישול
• מחבת גדולה
• פומפייה
• קרש חיתוך
• מסננת

אופן ההכנה:

• לבשל את הספגטי עם שמן ומלח עד למוכנות מלאה
• לסנן את מי הבישול
• לקצוץ שום ובצל, לטגנם עד להזהבה
• להוסיף בשר, לטגן תוך כדי ערבוב עד שהבשר משנה את צבעו
• לגרד עגבניות בפומפייה לקבלת רסק ללא קליפה
• להוסיף את הרסק מקופסה ואת הרסק מעגבניות למחבת
• לתבל, להוסיף כוס מים, לבשל במחבת חצי שעה
• להגיש את הספגטי עם רוטב הבשר על גביו