מתכון טוגנים ומוקפצים

הכינו וצילמו חגית בת-אליעזר, מעין נכדת-אליעזר

מצרכים:

• חזה עוף – חצי ק"ג
• פרורי לחם מתובלים
• ביצים –  2
• בצל סגול – חצי
• שום –  2 שיניים
• רוטב צ'ילי מתוק
• רוטב טריאקי
• כרישה – 1
• בטטה – 1
• תפוח אדמה – 1
• שמן זית
• מלח, פלפל שחור

כלים:

• קרש לכתיתת שניצלים
• פטיש כתיתה
• מחבת בינונית
• קערת עמוקה
• צלחת שטוחה
• קרש חיתוך
• מחבת ענקית

אופן ההכנה:

• לפרוס חזה עוף דק, לכתות לשניצלים
• לטבול בקערת ביצים, לגלגל בצלחת פירורים מתובלים
• לטגן עד למוכנות מלאה
• להכין מצע להקפצה: בצל ושום במחבת
• לפרוס את השניצלים לרצועות
• להקפיץ על המצע במחבת עם הרטבים: צ'ילי מתוק וטריאקי עם מלח ופלפל
• לטגן במחבת ענקים פרוסות תפוח אדמה, בטטה, כרישה
• לסדר לצילום ולהנאה