מרק מיסו- בזק
זמן הכנה מהודק
בישלו צילמו וצחקו מתן וחגית, נכד ובת-אליעזר
מצרכים:
- מחית פולי סויה, המכונה מיסו – 3 כפות
- טופו – 1 אריזה של 300 גר'
- 6 כוסות מים רותחים
- גבעולי מנגולד – 3
- פטריות שמפיניון – 8
- שיני שום– 2
- ג'ינג'ר – 1 חתיכה הגונה
- גבעולי בצל ירוק – 2 מאדנית במרפסת
- אצות סושי – 2 דפים ירוקים
- רטבים: כף שמן שומשום, 2 כפות רוטב סויה, כפית רוטב צ'ילי חריף (סרירצ'ה)
- תבלינים: מלח, פלפל שחור לפי הטעם
אופן הכנה:
- לקצוץ את המרכיבים הבאים ולשים בקעריות נפרדות: שום, ג'ינג'ר, טופו, פטריות, בצל ירוק
- לגזור דפי אצות לשמיניות
- לחמם כף שמן שומשום בסיר, לחרוך שום וג'ינג'ר בממשך 2 דקות
- להוסיף פטריות וטופו, לחרוך במשך 2 דקות נוספות
- להמיס מיסו בקערה בחצי כוס מים רותחים, ולהעביר לסיר.
- להוסיף גבעולי מנגולד
- למזוג לסיר 5 כוסות וחצי מים רותחים
- להביא לרתיחה, לתבל, לבשל 4 דקות
- לכבות את הגז
- לפזר על פני המרק אצות ובצל ירוק, ולתת להם לנוח מספר דקות
