סלט טאבולה טבעוני נטול גלוטן

הכינה וצילמה חגית בת-אליעזר

מצרכים:

• קינואה לבנה, קינואה אדומה, קינואה שחורה
• בצל סגול – 1
• פלפל אדום – 1
• עגבניות שרי– 10
• קולורבי – 1/2
• מלפפונים – 2
• סלרי – 2 גבעולים
• פטרוזיליה – 2 גבעולים
• מלח,  פלפל גרוס

אופן הכנה:

• לבשל את כל צבעי הקינואה בסירים נפרדים עם שמן, מלח ופלפל גרוס
• לקלות רצועות של 1/2 פלפל אדום
• לקצוץ דק-דק את הירקות: בצל, פלפל אדום, מלפפון, סלרי, פטרוזיליה
• לגדר קולורבי
• לחתוך עגבניות שרי לחצאים
• לערבב בקערה את כל צבעי הקינואה עם ירקות קצוצים
• לקשט את הקערה בחצאיי עגבניות, ברצועות פלפל קלוי ובקולורבי