דג לברק בתנור

צילמה ובישלה  נעמה גרנר

מצרכים:

• דג לברק טרי מנוקה בגודל בינוני– כחצי ק"ג.
• כרישה, שומר, בהעדרם – 2 בצלים
• לימון
• 2 גזרים, 2 עגבניות
• 4 שיני שום
• מלח,  פלפל גרוס, פפריקה אדומה מתוקה
• שמן זית
• עשבי תיבול – מכל הסוגים, כמה שיותר

אופן ההכנה:

• לעשות חתכים בדג
• להכניס פרוסות שום בחתכים ובתוכו
• להכין מצע בתבנית האפיה: פרוסות עבות של כרישה, שומר, בצל
• להניח את הדג על המצע
• לטפטף לימון על הדג, להכניס פרוסות לימון בתוכו
• להבריש את הדג בשמן זית
• לבזוק פלפל, מלח, פפריקה
• להניח מסביב לדג פרוסות של עגבניות וגזרים– לארומה ולקישוט
• לפזר את עשבי התיבול
• לאפות בחום של 200 מעלות במשך 20 דקות