עוגתותים טרום פסח

הכינו וצילמו חגית ומעין בת ונכדת-אליעזר

מצרכים

·       תותים – הרבה

בסיס העוגה

·       ביצים – 3

·       סוכר – חצי כוס

·       שמן – רבע כוס

·       מיץ תפוזים – רבע כוס

·       קמח – חצי כוס

·       מלח – רבע כפית

·       אבקת אפיה – חצי כפית

תרכיז סוכר

·       סוכר – 2 כפות

·       מים – 2 כפות

·       מיץ לימון – כפית

קצפת

·       חלב – חצי כוס

·       גבינה לבנה – 1 מיכל של 250 גרם

·       שמנת להקצפה – 1 מיכל של 250 גרם

·       אינסטנט פודינג וניל  – חבילה

ג'לי

·       אבקת ג'לי בטעם תות – חצי חבילה

·       מים רותחים – כוס

כלים:

·       תבנית עגולה עם קפיץ

·       מקציף

·       קערת ערבוב

·       קערה קטנה

·       מיכל הקצפה גבוה

·       קלחת קטנה

·       קרש חיתוך

·       סכין, כף, כפית, כוס של 200 מיליליטרים

·       קומקום

·       תנור אפיה

·       תנור גז

אופן ההכנה:

בסיס העוגה

·       לחמם תנור ל- 180 מעלות

·       לשים ביצים וסוכר בקערה

·       להקציף עד לקבלת קציפה אחידה

·       להוסיף שמן ומיץ תפוזים, ולערבב

·       להוסיף קמח, מלח, אבקת אפיה

·       לערבב לקבלת מרקם אחיד

·       להעביר את תכולת הקערה לתבנית משומנת קלות

·       לאפות רבע שעה ולבדוק מוכנות

·       להוציא את העוגה מהתנור, אך להשאיר בתבנית, עד לקירורה

תרכיז סוכר

·       לשים סוכר, מים, מיץ לימון בקלחת, להביא לרתיחה תוך כדי ערבוב

·       לבשל על אש קטנה 5 דקות

·       למרוח את הסירופ החם על העוגה בצורה אחידה

קצפת

·       לשים חלב, גבינה, שמנת מתוקה, ופודינג במיכל הקצפה גבוה

·       להקציף לקבלת מרקם יציב

·       למרוח את הקצפת על פני העוגה בשכבה אחידה

ג'לי

·       מערבבים בקערה קטנה חצי שקית ג'לי עם מים רותחים

·       לערבב היטב

·       להניח להתגבשות במשך 5 דקות

·       לשים חלב, גבינה, שמנת מתוקה, ופודינג במיכל הקצפה גבוה

·       להקציף לקבלת מרקם יציב

·       למרוח את הקצפת על פני העוגה בשכבה אחידה

קישוט העוגה

·       לפרוס את תותים דק ולסדר בצורה אומנותית על גבי הקצפת של העוגה

·       לפזר את הג'לי

·       לשמור במקרר למשך שעה