מרק חומוס וירקות

הכינו וצילמו חגית ומתן בת ונכד-אליעזר

 

 

מצרכים

·       בצל – 2

·       שום – 4 שיניים

·       קישואים – 4

·       גזרים – 4

·       בטטות – 3

·       תפוחי אדמה – 3

·       גרגרי חומוס מבושלים מוקפאים – 250 גרם

·       גבעולי כוסברה – הרבה

·       מלח –  2 כפיות

·       פלפל גרוס – חצי כפית

·       שמן שומשום – 2 כפיות

 

 

כלים:

·       קרש חיתוך

·       סיר גדול עם מכסה

·       סכין, קולפן

·       כפית מדידה

·       תנור גז

 

אופן ההכנה:

 

·       לחתוך בצל, שום, לטגנם בסיר בשמן שומשום עד להזהבה קלה

·       להוסיף מים בכמות של שני שליש נפח הסיר, להניח מכסה, להביא לרתיחה

·       לקלף ולחתוך את הירקות באופן גס

·       להכניס גזרים, תפוחי אדמה ובטטות, להביא לרתיחה, לבשל חצי שעה

·       לתבל במלח, פלפל

·       להוסיף קישואים, גרגרי חומוס, לבשל חצי שעה

·       להוסיף גבעולי כוסברה, לבשל 5 דקות