סלמון במרינדה אפוי

הכינו וצילמו חגית ומעין בת ונכדת-אליעזר

 

מצרכים

·       דג סלמון טרי – 500 גרם

·       שעועית ירוקה קפואה – 200 גרם

·       עגבניות  שרי –  10

·       רוטב סויה – כף

·       שום – 2 שיניים

·       חרדל דיז'ון – כפית

·       מיץ לימון – 2 כפות

·       סילאן – כף

·       רוטב צ'ילי מתוק – כף

·       מלח – 2 כפיות

·       פלפל שחור –  חצי כפית

·       פפריקה מתוקה – חצי כפית

·       שמן זית – 4 כפות

 

כלים:

·       קרש חיתוך

·       סכין, כותש שום

·       2 קערות

·       כף מדידה, כפית מדידה

·       תבנית אפייה

·       נייר אפייה

·       תנור אפייה

 

אופן ההכנה:

 

·       להפשיר את השעועית על גבי קרש חיתוך כחצי שעה

·       לחתוך את נתחי הסלמון ולסדר בתבנית אפייה על גבי נייר אפייה

·       להכין מרינדה בקערה: לערבב היטב 2 כפות שמן זית, מיץ לימון, סילאן, שום, צ'ילי, חרדל, פפריקה, כפית מלח, קמצוץ פלפל שחור

·       למזוג את המרינדה על גבי חתיכות הסלמון, לפזר בצורה אחידה

·       לחצות את העגבניות, לשים בקערה אחרת, להוסיף שעועית, רוטב סויה, 2 כפות שמן זית, לתבל בכפית מלח, קורט פלפל שחור

·        לערבב היטב ולמזוג מעל לסלמון בתבנית האפייה באופן אחיד

·       לאפות בתנור, בחום של 180 מעלות כ-20 דקות, לוודא, שתרמילי השעועית הירוקה אינם נחרכים.