פטריות ממולאות מוקרמות

נעמה וחגית נכדת ובת-אליעזר

מצרכים:

 

·       פטריות פורטובלו גדולות – 5

·       בצל סגול – 2

·       עגבניות – 2

·       גבינת מוצרלה מגורדת – 50 גרם

·       פטרוזיליה – 2 גבעולים

·       שמן זית – 2 כפות

·       מלח, פלפל גרוס, שום גבישי, פפריקה אדומה

 

כלים:

 

·       מחבת

·       קרש חיתוך

·       כיריים

·       תנור אפייה

·       תבנית אפייה

·       נייר כסף

·       סכין חדה, כף

 

אופן ההכנה:

 

·       לשטוף את הפטריות, להוציא את הרגל

·       לפרוס 5 דסקיות גדולות דקות של בצל ושל עגבניות

·       לקצוץ את רגלי הפטריות, את השאריות של הבצל ושל העגבניות

·       לטגן בשמן זית  תוך כדי ערבוב, לתבל

·       למלא את הפטריות בתערובת המטוגנת

·       לרפד תבנית אפיה בנייר כסף, לסדר את הפטריות הממולאות

·       לכסות כל פטריה בפרוסת בצל ובפרוסת עגבנייה

·       לפזר מעל כל פטריה גבינת מוצרלה

·       להזליף שמן זית

·       לאפות בחום בינוני 20 דקות

·       להוציא מהתנור, לקשט בפטרוזיליה קצוצה