שניצלונים בשמן עמוק

הכינה וצילמה מעין נכדת-אליעזר




מצרכים:

 

  • חזה עוף – 500 גרם
  • שמן קנולה – 200 מ"ל
  • ביצים – 2
  • פירורי לחם –  חצי כוס
  • קמח –  חצי כוס
  • שומשום– כף אחת
  • מלח – כפית אחת
  • פלפל שחור –  חצי כפית
  • אבקת מרק – כפית אחת
  • פפריקה אדומה– כפית אחת

 


 

כלים:

 

  • סיר קטן
  • קערה קטנה
  • צלחות שטוחות –  2
  • סכין חדה
  • פטישון שניצלים
  • משטח עץ לרידוד שניצלים
  • כף חורים

 


 

אופן ההכנה:

 

  • לחתוך את הבשר לרצועות דקות
  • לרדד אותן עם פטישון שניצלים על גבי משטח לכך
  • להכין 3 תחנות: צלחת קמח, קערת ביצה טרופה עם התבלינים, צלחת פירורי לחם עם שומשום
  • למזוג שמן בעומק 5 ס"מ לסיר, להביא לרתיחה
  • להעביר כל רצעת בשר במסלול קמח – ביצה –  פירורי לחם
  • להשקיע את הרצועות המצופות בסיר שמן מבעבע אחת-אחת
  • לצפות ברצועה במהלך הטיגון במשך דקה, כשתזהיב , לדוג עם כף חורים מהסיר, להניח על נייר סופג
  • מדי 5 שניצלונים להחליף את השמן, כי פירורי לחם ניתקים, נשרפים, מרחפים בשמן, ועלולים להידבק לשניצלונים הבאים
  • הצעת הגשה: לסדר את השניצלונים ורצועות ירקות בצורה רדיאלית מסביב לאגמון קטשופ במרכז

 

 

 

 

 

חפש באתר
טואול - בניית אתרים