קינואה (קוסקוס משודרג, נטול גלוטן) עם ירקות

בישלו וצילמו חגית ומתן בת ונכד-אליעזר


 

מצרכים:

 

  • קינואה – 500 גרם
  • בטטה–  1
  • בצל סגול –  1
  • שיני שום – 3
  • קישואים – 2
  • גזר – 2
  • גבעול סלרי– 1
  • גבעולי פטרוזיליה – 2
  • שמן זית – כפית 1
  • מלח, פלפל שחור גרוס
  • כורכום – כפית 1

 

 

כלים:

 

  • סיר בישול בינוני
  • סיר בישול גדול
  • קרש חיתוך

 

אופן ההכנה:

 

  • להרתיח את הקינואה בסיר בינוני בכמות גדולה של מים
  • לשפוך את המים עם הקצף העכור, שנוצר בזמן ההרתחה, דבר, שמנקה את הקינואה
  • למלא מים עד לכיסוי הקינואה
  • להוסיף שמן זית, מלח, פלפל
  • לבשל על אש קטנה עד לספיגת המים
  • לחתוך את כל הירקות באופן גס
  • לטגן קלות שום ובצל בסיר בשמן זית
  • להוסיף את שאר הירקות, מים עד לכיסוי הירקות
  • לתבל במלח, פלפל, כורכום, להביא לרתיחה, לבשל חצי שעה
  • הצעת הגשה: כמו דרכו של קוסקוס עם ירקות, אך קינואה היא בחירה איכותית יותר, ונטולת גלוטן: לערום מנה נדיבה של ירקות מבושלים על גבי מצע של קינואה

 

 

חפש באתר
טואול - בניית אתרים