לימונצ'לו מרענן לקיץ

גדי אולשנסקי

משרים בצנצנת גדולה ואטומה 5 לימונים גדולים עם ליטר של אלכוהול 95% ו5 עלים של נענע כאשר השימוש בשלב זה הינו בקליפות לימון בלבד, למשך 10 ימים.

לאחר המתנה של 10 ימים מכינים סירופ סוכר (חצי ליטר מים עם חצי קילו סוכר שעוברים הרתחה על הגז), מוציאים אל קליפות הלימון מהצנצנת וממזגים בין האלכוהול שעבר השרייה עם הלימון לבין סירופ הסוכר. את התוצר מעבירים לבקבוק אותו סוגרים היטב ומאכסנים את הליקר במקפיא.

התוצאה הינה ליקר אלכוהולי בייתי משובח, על בסיס כוהל של 95%, עם מרעננים של לימון. התוצר מוגש במסעדת סומאק שבמלון וילה גליליי בצפת ומשמש גם כבסיס למגוון קוקטלים מיוחדים.