דויד לידר

מצרכים:

שמן זית ( 3 כפות)

3-4 קבנוסים

בצל אחד גדול

פלפל אחד (רצוי אדום)

4 עגבניות

קופסת רסק עגבניות 100 גרם

מלח – חצי כפית

פלפל שחור או לבן (רבע כפית)

בייצים (4-6)

אופן הכנה:

1. חותכים הקבנוסים ,הבצל והפלפל לקוביות קטנות.  שמים 3 כפות שמן זית במחבת גדול על אש בינונית – ואז שופכים הקבנוסים הבצל והפלפל.

מחכים בין 3-5 דקות או עד שישחים מעט הבצל.

1. חותכים העגבניות לקוביות קטנות ומוסיפים למחבת ל 3-5 דקות נוספות תוך ערבוב.
2. מוסיפים רסק עגבניות + 300 מ"ג מים (אפשר למלא 3 פעמים בקופסת הרסק).  מוסיפים המלח והפלפל ומערבבים
3. מביאים לרתיחה ואז מנמיכים האש ומחכים 7-8 דקות.
4. מוסיפים ביצים ונותנים עוד כ 5-10 דקות על האש (אפשר בכיסוי המחבת)

מגישים לשולחן עם לחמניות טריות וחומוס + בירות למי שמתאים.

בתאבון !!