כופתאות תפוח אדמה במילוי בשר
בישלה וצילמה חגית בת-אליעזר
מצרכים:
- תפוחי אדמה – 5
- בצים – 2
- בשר בקר טחון – 250 גרם
- בצל סגול – 1
- שמן זית
- מלח, פלפל שחור גרוס, אבקת שום
כלים:
- סיר גדול
- מחבת קטנה
- מחבת גדולה
- קרש חיתוך
- מועך תפוחי אדמה
אופן ההכנה:
- לבשל תפוחי אדמה בקליפה
- לטגן בצל קצוץ עם בשר טחון בשמן זית עד להזהבת הבצל ועד להשחמת הבשר
- לקלף את תפוחי האדמה, למעוך למחית
- לטרוף בצים, לתבל, להוסיף למחית תפוחי האדמה, ליצור בלילה, מעין בצק
- ליצור דיסקית בצק, להניח כפית מילוי בשרי, לעטוף את המילוי לכדי כופתה מוארכת משוטחת
- לטגן את הכופתאות בשמן זית