מרק עוף לפסח

בישלו וצילמו חגית ונעמה בת ונכדת אליעזר


 

מצרכים:

 

  • שוקי עוף – 6
  • תפוחי אדמה – 1
  • גזר – 2
  • בצל סגול – 1
  • כרישה – 1
  • סלרי – גבעול 1
  • פטרוזיליה – 2 גבעולים
  • מלח, פלפל שחור גרוס, שבבי שום

 

 

כלים:

 

  • סיר בישול גדול
  • סיר בישול קטן
  • קרש חיתוך

 


 

אופן ההכנה:

 

  • להסיר את כל העור משוקי העוף
  • לבשל את העוף בסיר קטן כ 5 דקות לאחר הרתיחה. השומן נפרד מן העוף וצף על פני המים
  • לחתוך את כל הירקות למעט סלרי ופטרוזיליה, להכניס לסיר הגדול
  • להוציא את חלקי העוף ממי הבישול, לשטוף קלות מהקצף שדבק בהם, להוסיף לסיר עם הירקות
  • למלא את הסיר במים, להביא לרתיחה, לתבל ולבשל חצי שעה
  • להוסיף סלרי חתוך וגבעולי פטרוזיליה, לבשל עוד רבע שעה
  • מתקבל מרק עוף צבעוני, צלול, דל שומן
חפש באתר
טואול - בניית אתרים