תבשיל עוף, בטטה, גזר, תפו"א של 
נסים נהר דעא
 

הכמויות לפי החלטה, המצאי, והטעם האישי. אפשר "לשחק" עם הכמויות.

 

למנה עבור ששה איש.

בטטה בינונית

5 גזרים

5 תפו"א

המינון שאני עובד איתו הוא שליש לכל ירק.

4 בצלים

עוף – חזה עוף, פרגיות – נתחים – לחשב 300 גרם עוף למנה.   

נתחי בשר 5/6 אלא שבשר דורש זמן עיבוד רב יותר על האש, כנ"ל 300 גרם למנה.

 

מטגנים  את בצל עד שמתחיל להשחים.

מוסיפים את העוף, ודואגים לפיזור חום בסיר כדי שהעוף לא יישרף.

 

בזמן שהעוף בסיר, קולפים את הירקות.

כאשר העוף רך, מוספים את הירקות – חתוכים למידה בה רוצים.

מלח גס.

זנגוויל.

אפשר להוסיף כורכום.

להעמיד את הסיר על אש קטנה, אין צורך להוסיף מים. לתת לתבשיל לפעפע על אש קטנה.

אני מכין כמות גדולה, ולאחר ההגשה, מקפיא את הנותר.

אם רוצים להגיש חם, ישר "מהגז" צריך להתחיל בהכנות שעתיים לערך לפני ההגשה.

אלטרנטיבה נוספת היא להכניס את הסיר לתנור, אך צריך להשגיח שהתבשיל לא יתייבש.

 

חפש באתר
טואול - בניית אתרים