מתכון מרקישוא אפונה

בישלו וצילמו חגית ונעמה בת ונכדת אליעזר

 

מצרכים:

 

  • קישואים – 5
  • חצאיי אפונה יבשה – 500 גר'
  • אפונה קפואה שלמה – 250 גר'
  • גזר – 2
  • בצל סגול – 1
  • שום – 5 שיניים
  • פטרוזיליה – 5 גבעולים
  • מלח,  פלפל גרוס, פפריקה אדומה
  • שמן זית

 

כלים:

 

  • סיר בישול גדול
  • קרש חיתוך
  • מחבת
  • קערת השרייה
  • פומפייה

 


 

אופן ההכנה:

 

  • להשרות את האפונה היבשה במים במשך 12 שעות
  • להרתיח את האפונה המושרית, להסיר את הקצף הירקרק בכף
  • להחליף את המים בסיר
  • לקצוץ בצל ושום, לחרוך במחבת בשמן זית
  • לגרד גזרים בפומפייה, להוסיף למחבת להמשך טיגון קל
  • לגרד קישואים בפומפייה, להוסיף לסיר עם האפונה
  • להעביר את תכולת המחבת לסיר
  • למלא את הסיר במים, להוסיף את האפונה הקפואה
  • לתבל, להביא לרתיחה ולבשל על אש קטנה במשך חצי שעה.
  • לקשט בגבעולי פטרוזיליה

 

חפש באתר
טואול - בניית אתרים